季節に寄り添う喫茶室

如月　2月

2/12-27    11:00-17:00

お休み　14 、15、 21、 22

旬を過ぎ完熟を迎えた金柑を蜜に仕上げました。

ハトムギやナッツ、庭スミレと共にお召し上がりいただけます。

発酵餡子の焼き菓子

小豆　米麹でお作りする発酵餡子は甘酸っぱい苺餡とヒヨコ豆と旬のタンカンでお作りした白餡を自家製ココナッツバターとともに米粉の皮でお包みしました。

季節のお茶と共にお召し上がりいただけます。

季節のミキは、取れたてのタンカンのフレッシュジュースを添えます。

レモンマーマレイド

島育ちのレモンを香り高いマダガスカル産のバニラビーンズとクローブを贅沢に使い、甜菜糖で炊き上げました。

スパイスハーブビネガー

島唐辛子　庭園育ちのローリエ　月桃実　ローゼル　シナモン　ナツメクコ実　ワイルドブルーベリー 長命草の新芽を合わせて酢につけました。

ぜひ、水餃子や焼き餃子　春巻きなどにお使いください。無くなってきたら、2回3回お好みのお酢を加えてお楽しみいただけます。