モーニングサラダのご紹介

島では、パパイヤが身近な食材です。

タンカンが終わり、あっという間のすももの収穫。パッションフルーツを見かけますが,わが家のはまだまだグリーンの実です。

こんな時にも鈴なりに実をつけているパパイヤ。

グリーンでも黄色くなっても

食卓で大活躍します。

グリーンパパイヤは、スライサーで細くスライスしてサッとしゃぶしゃぶで巻いていただく。

沢山いただけます。

黄色いパパイヤは、ダイズに切って

自家製パッションフルーツヴィネガーでマリネイド。キャロットラペや紫キャベツと和えれば、ビタミンカラーの目にも嬉しいモーニングサラダになります。

アドバイス　少し上質なお塩を持っていると

味は、劇的に美味しくなります。

そして、欠かせない名脇役はミキ

湿度が高いと少し体が冷えるようなこの頃です。

シナモンをプラスして香りよく、少し内側が温まります。

日々の暮らし　毎日の食事

気楽に楽しみましょう。